Рецепты красоты и здоровья: оливковое масло

Для большинства итальянцев уже давно не секрет, что оливковое масло - это незаменимый источник красоты и здоровья. Жители Средиземноморья относятся к оливковым деревьям с глубоким уважением и почтением. Они видят в них сам источник жизни. И это действительно так: оливки настолько богаты ценными для человеческого организма витаминами, что можно с уверенностью говорить о том, что оливковое масло олицетворяет саму жизнь.

Если мы обратимся непосредственно к итальянской кухне, мы увидим, что ни одно блюдо не обходиться без использования оливкового масла. Итальянцы регулярно добавляют его в свежие салаты, в пасту, рыбные или мясные блюда. Оливковое масло придает приятный вкус и аромат любому блюду, но, что еще более ценно, оно омолаживает организм изнутри. Ни для кого не секрет, что это чудо-масло богато витамин Е, который нейтрализует действие свободных радикалов, из-за которых организм быстрее увядает и стареет. Популярность оливкового масла объясняется и высоким содержанием в нем моненасыщенных жирных кислот, в особенности олеиновой кислоты, которая снижает уровень "плохого" холестерина и повышает уровень "хорошего". Именно поэтому оливковое масло рекомендуется употреблять при различных заболеваниях печени и желчного пузыря.

Употребление оливкового масла также необходимо для маленьких детей. Итальянские педиатры настаивают на его использовании с шести месяцев жизни ребенка. Я бы рекомендовала добавлять по чайной ложке оливкого масла и чайной ложке натертого сыра пармезан в каждый прием пищи малыша. Пармезан, как и оливковое масло, очень богат витаминами и необходимыми для роста минеральными веществами. Лучше всего выбирать качественный пармезан марки Parmeggiano Reggiano Dop.

Как для еды, так и для косметических процедур, всегда используйте оливковое масло первого отжима extra virgin. Помимо регулярного употребления в пищу, я также использую это масло и для красоты:

• Для снятия макияжа. Самый простой и очень эффективный способ использования оливкового масла - это протирать им лицо. Моя кожа склонна к сухости и эту процедуру я обычно провожу по вечерам и скорее в более холодные месяцы.
• Питательная маска для лица. Смешайте одну ч. ложку меда, 2 ст. ложки сливок и 1 ч. ложку оливкого масла. Наносите на лицо, шею и область декольте. Результат просто восхитительный: кожа становиться безумно мягкой и гладкой.
• Антицеллюлитный скраб и скраб для жирной кожи лица. Многие из вас уже знают о неоценимой пользе кофе в борьбе с целлюлитом и лишними сантиметрами на бедрах и талии. Кофеин - неизменный компонент многих аптечных средств в борьбе с этими "недугами". Я предлагаю вам сделать очень эффективный скраб от целлюлита в домашних условиях. Сварите кофе из свежемолотых зерен в кофеварке и оставьте кофейную гущу для вашего скраба. Смешайте 1 ст. ложку оливкого масла, 1 ч. ложу меда и 3-4 ст. ложки кофейной гущи и наносите как скраб на "проблемные" зоны. Обычно я наношу этот скраб на все тело и даже на лицо. Помимо активизации кровообращения засчет действия кофеина, этот скраб также смягчит вашу кожу, благодаря оливковому маслу и даст ей необходимое питание, благодаря меду. Если у вас есть возможность, я бы рекомендовала использовать этот скраб на разогретой коже, например в сауне или бане. Ваша кожа станет невероятной мягкой и шелковистой.
• Маска для поврежденных волос. Смешайте оливковое масло с мякотью авокадо и яйцом. Нанесите на волосы по всей длине и оставьте на час. Эта маска дает невероятные результаты - блестящие, здоровые и мягкие волосы!
• Оливковое масло для роста волос. Если вы, как и я, боретесь с проблемой сезонного выпадения волос или последствий стресса, воспользуйтесь этим действенным рецептом. Смешайте масло с молотым красным перцем и втирайте его в корни. Красный перец активизирует приток крови к волосяным луковицам, что и способствует их росту. Оливковое масло смягчает и питает поврежденные волосы. Особенно это масло для волос актуально летом, когда волосы пересушены и обезвожены. Очень важно: красный перец может вызывать раздражение на коже, поэтому я бы не рекомендовала его применение, если у вас очень чувствительная кожа.

Любите себя и оставайтесь молодыми и красивыми!

Следите за мной в Твиттере: https://twitter.com/anna_novikova

Смотрите мои видео на Youtube: http://www.youtube.com/user/annacrisc

Итальянцы: мифы и реальность

Меня часто спрашивают о том, какие же они все-таки итальянцы? "Они действительно все такие страстные и неотразимые?" "А правда, что женщины сидят дома и не работают?" "Они все ленивые! У них же сиеста с часу до четырех!" "Они постоянно сидят у моря и пьют вино?" "Итальянцы кроме пиццы и пасты больше ничего не едят!" "Они должны стильно одеваться" и т.д.

Интересно, почему мы попадаем во власть мифам, даже не побывав в стране, не пообщавшись с ее жителями? Как мы можем судить издалека?

Миф о коварных соблазнителях. Немало моих знакомых девушек очень строго судят итальянских мужчин, говоря, что все их разговоры о любви сводятся только к сексу. Не буду скрывать, очень часто это правда. В иностранках итальянцы часто видят легкую добычу. Не буду вставать на чью-либо сторону. Скажу только, что виновницей такого отношения к себе часто становится сама девушка, приехавшая "отдохнуть по полной". Серьезное отношение к себе можно ожидать только в случае серьезного отношения к самой себе. Итальянцы, как и все нормальные мужчины, будут стараться всеми возможными способами затащить вас в постель. Ничего ужасного я в этом не вижу. Это делают и французы и немцы и даже русские! Единственное, что отличает итальянцев от других мужчин - это их уникальная способность делать комплименты и говорить сладкие слова. Иногда, это вам льстит, иногда - просто раздражает. Выбор за вами - вас никто никуда не тащит! Попутно хочу разъяснить еще один момент. Не все итальянцы "козлы" и не все ангелы во плоти. Тем не менее, мое мнение об этих мужчинах очень и очень высокое. Об этом я уже не раз говорила и писала. Среди моих знакомых нет так называемых "козлов". Все они прекрасные и достойные мужчины. С "козлами" мне не доводилось часто общаться, но их видно сразу!

София Лорен, лучший пример итальянского стиля

Миф о неработающих итальянках. Существует и еще одно очень распространенное среди русских мнение о том, что итальянки сидят дома и не работают. За все эти годы я ни разу не встретила девушку или женщину, которая не работает или не хочет работать. Ни разу. При этом я живу на юге, в Неаполе. Все женщины, даже с маленькими детьми и большой семьей, хотят работать и работают. Никто не сидит дома, как об этом думают в России. Эмансипация докатилась и до Италии. Все больше женщин получают высшее образование и строят себе карьеру. Но итальянки не просто руководят семейным бытом и детьми, итальянки (и с них стоит брать пример) руководят всем! Они руководят своими мужьями, которые иногда просто боятся вставить слово в разговор. Все важные решения принимаются женщинами.

Миф об итальянской кухне. Итальянская кухня - это не только пицца и паста. Каждый регион гордится своими изысканными блюдами и способами их приготовления. В Венето попробуйте, например, суп из шпината и грибов, или сардины "ин саор". В Ломбардии - утку в каберне и ризотто "алла Вогерезе". Кухня региона Марке - одна из самых необыкновенных: здесь вы сможете попробовать и морепродукты, например креветки в масле с кремом из зеленого горошка и бекона,  и мясо, например цыпленка по-анконски. Где бы вы ни были, итальянская кухня приятно удивит вас и порадует своим разнообразием.

Миф о моде. Когда я думаю о моде, я думаю о молодых стройных девушках, дефилирующих по московским улицам. Именно так. Истинно модными, на мой взгляд, являются именно русские девушки. Именно русские уделяют столько времени и средств на шоппинг. Тем не менее, отличие русского стиля от итальянского все-таки есть. В то время как русская постарается показать все свои достоинства и сразу, итальянка не покажет все сразу.
А достоинств у итальянок немало: у них красивые почти угольного цвета глаза, темные блестящие, ухоженные волосы, у них, как правило, очень красивая фигура и прекрасное чувство стиля. Единственное, что меня всегда угнетает - это их привязанность к черному цвету. Цвет, конечно, прекрасный и очень универсальный, но не всегда.
Конечно, если мы говорим о чувстве стиля и изысканности, именно итальянские мужчины разбираются в этом лучше всех остальных. Даже в самой обыденной обстановке они будут выглядеть со вкусом. Они носят самые модные рубашки, брюки, кашемировые свитера, кожаные куртки и шарфы самых разных оттенков и не боятся экспериментировать.

О болтливости. Итальянцы действительно любят поболтать. Но не все. Северные и южные жители очень не похожи друг на друга. Здесь говорят так: от Рима к югу - народ милый и приветливый; а все, что к северу - это вообще не Италия, а "Германия".

лучший отдых - на яхте с друзьями

Не путайте итальянскую словоохотливость с дружбой. Завести итальянского друга так же просто, как и потерять его. Их отношение очень приветливое, но поверхностное.

Об отдыхе. Итальянцы и правда очень любят отдыхать в хорошей компании. Обычно, таким отдыхом становится поездка на яхте по морю или поход в пиццерию. Они любят спокойно посидеть в баре и неспокойно говорить о политических реформах. Утром они обычно сидят в кафе, пьют утренний кофе с круассаном и читают утреннюю газету. Их жизнь очень размеренна и в ней почти нет места стрессам.

Наши стереотипы об итальянцах чаще всего являются результатом услышанного разговора приехавшего друга из отпуска или увиденного фильма. Побывав в стране, мы редко поддаемся влиянию всеобщих стереотипов. Стереотипно мыслят только те, кто с реальными представителями данной страны никогда не сталкивался. Посетив Италию, вы поймете, что не все так, как вам представлялось. Вы поймете, что все люди разные и наши представления о них тоже могут быть разными.

Удачной поездки по Италии!

Все об итальянской кухне

Понять итальянцев, их менталитет можно только благодаря итальянской кухне. Итальянская кухня как часть средиземноморской диеты, редкая по своему разнообразию блюд, занесена в список достояний человечества по шкале ЮНЕСКО. Именно это уникальное сочетание свежих фруктов, овощей, пасты, морепродуктов, сыров и оливкового масла считается лучшим для человека. Средиземноморская диета улучшает состояние вашего здоровья, сохраняет молодость и красоту. Думаю, всем известно, что среди итальянцев самое большое количество долгожителей в Европе. Это, безусловно, объясняется не только сбалансированным, умеренным питанием, но и размеренным образом жизни.

Итальянская кухня - это не только макароны. Вас удивит богатый выбор блюд: закуски, супы, традиционные мясные блюда, свежая рыба и моллюски, домашняя птица, несметное количество сыров, а также изысканные кондитерские изделия и мороженое. Каждая из 20 областей Италии самобытна и может порадовать вас неповторимым вкусом и ароматом фруктов и овощей, выросших на залитой солнцем земле. Итальянские блюда похожи на саму страну: они радуют глаз, веселят сердце и к тому же очень питательны.

Медики, проанализировав итальянскую еду, выделили основные принципы правильного питания, которые может избавить вас от многих болезней.

Лингуине с морепродуктами

• Ешьте пасту и зерновые. В них содержится мало жиров и много углеводов. Секрет того, как не поправляться от ежедневных приемов пасты заключается в секрете ее приготовления. Выбирайте исключительно качественные макаронные продукты (или сделайте их сами), не переваривайте их. Любые макаронные изделия должны быть слегка недоваренными, "al dente". Уделите этому особое внимание. Обычно на упаковках пасты указано точное время готовки. Чтобы не ошибиться, старайтесь соблюдать его. 
• Ешьте свежие, сезонные фрукты и овощи. Невозможно представить себе итальянскую кухню без овощей, которые часто дополняют соус для пасты. Фрукты обычно подаются после трапезы. Хочу еще раз подчеркнуть: для наибольшей пользы для организма стоит покупать лишь сезонные овощи и фрукты. Они, к тому же, обойдутся вам гораздо дешевле.
• Ешьте свежую рыбу и морепродукты. Если нет такой возможности, употребляйте замороженную рыбу. Старайтесь есть рыбу два раза в неделю. Она богата "благородными" протеинами, незаменимыми для организма.
• Используйте качественное оливковое масло. Старайтесь заправлять им салаты, добавляйте его в пасту, рыбу, мясо. Очень важно: не подвергайте оливковое масло тепловой обработке, то есть не готовьте на нем! Для лучшего результата используйте именно "сырое" оливковое масло. 
• Если хотите, выпейте бокал красного вина за столом. Вино улучшит пищеварение и работу кровеносной системы. Очень важно не переборщить. Бокал вина во время обеда поможет расслабиться и доставить удовольствие.
• Ешьте бобовые. Немногие знают, что итальянцы очень часто употребляют в пищу бобовые. Это недорогая еда очень богата белками, вполне может заменить мясо.
• Пейте кофе после еды. Кофе улучшает пищеварение и не оставляет чувства тяжести. Здесь очень важно приготовить настоящий кофе. Быстроразводимый вариант не в счет.

Лазанья

Итак, при всем разнообразии итальянских блюд и их неимоверной калорийности, почему итальянцы не поправляются? Секрет в умеренности. Итальянцы никогда не переедают, и даже за праздничным столом вы не встретите такого огромного количества блюд, как в России. Вино выпивают почти все итальянцы. Но здесь существует золотое правило: никто из них не пьет более двух бокалов. Путешествуя по стране вы вряд ли встретите "подвыпившего" человека.

Путешествуя по Италии важно помнить о четком расписании питания. Итальянцы очень серьезно подходят к этому вопросу. Им обычно нелегко адаптироваться к русскому стилю: когда захотел  - тогда и поел.

Завтрак обычно очень легкий: круассан или любая другая булочка и кофе. Утром большинство итальянцев пьет капуччино. Должна заметить, что капуччино - это исключительно утренний напиток. Если вы заказываете капуччино после обеда и, Боже упаси, после ужина, большинство итальянцев это не поймет. Это типичная ошибка американских туристов, путешествующих по Италии. После обеда или ужина здесь принято пить крепкий кофе "эспрессо" (и если хотите испробовать лучший эспрессо, отправляйтесь в Неаполь).

Обед обычно подается с 12.30 до 14.00 (иногда до 14.30). После 14.30 вам не удастся найти достойное место для обеда. Все рестораны и траттории закрываются до 19.00-19.30. В отелях ужин начинают подавать и с 18.30, но сами итальянцы не садятся за стол до 20.00.

Желаю вам влюбиться в неповторимые вкусы Италии. Путешествуйте, пробуйте, готовьте и просто наслаждайтесь жизнью. Это у итальянцев получается лучше всего!